Hele Gebraden kip met tijm en appelcider

1. Maak kruidenboter door de zachte boter, knoflook, dragon en tijm (zonder de harde steeltjes) fijn te draaien in een keukenmachine.
2. Wrijf een deel van de kruidenboter onder het vel van de kip en smeer de rest over de buitenkant. Bestrooi de kip met zout en peper.
3. Snijd de appel in kwarten en de sjalot in stukken.
4. Leg de kip in een ovenschaal en schik de appel en sjalot eromheen. Giet de cider erbij.
5. Zet de oven op 225 graden en bak de kip goudbruin. Bedruip de kip elke 10 minuten met de overgebleven boter (arroseren). Wanneer de kip mooi kleurt, verlaag je de temperatuur naar 165 graden.
6. Een kip van 1 kg heeft ongeveer een uur nodig om gaar te worden.
7. Serveer de kip met de appel, sjalot en de heerlijke appeljus.